O que é o mel de talh local?

O mel de talh é um dos méis silvestres mais conhecidos da Arábia Saudita. É feito do néctar das flores da árvore talh (acácia), que cresce amplamente em planícies e vales como Qassim, Hail e o sul do Reino.

O mel de talh distingue-se pela sua cor escura e sabor forte com um ligeiro amargor, e os amantes de mel procuram-no.

Características do mel de talh

• Cor: castanho escuro com um tom avermelhado.
• Sabor: forte com um ligeiro amargor, diferente da doçura do mel de sidr e de outros méis.
• Menos doce do que o de sidr e de sabor mais intenso.
• Sazonal e escasso em alguns anos, consoante a quantidade de flores.

Como reconhecer o mel de talh autêntico

• Textura: pesada e espessa.
• Cor: escura com um tom avermelhado.
• Sabor: um ligeiro amargor que o distingue de outros tipos.

Melhores formas de usar o mel de talh

• Uma colher de manhã com o pequeno-almoço.
• Com leite morno.
• Com água morna como bebida matinal.
• Com pão e pastelaria, ou como complemento de bebidas.

Por que escolher o mel de talh da Rawdat Al-Jabal?

• Mel natural cru.
• Produção saudita sazonal e escassa.
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